Receita de sopa de tomate de Gordon Ramsay

Ando armada em cozinheira nos últimos tempos (talvez inspirada pelos mil e um programas que neste momento estão a ser transmitidos na TV. Entre o Masterchef Austrália e os Pesadelos do Gordon Ramsay, venha o melhor!).

No outro dia deu um episódio em que o Gordon Ramsay fez uma sopa de tomate que só de olhar me deixou a babar durante uns tempos.

Decidi fazê-la e aqui fica a receita:

- 4 colheres de sopa de azeite

- 1kg de tomate maduro, sem sementes

- 1 cebola pequena cortada em todelas finas

- 2 dentes de alho

- 4 colheres de sopa de tomilho fresco

- 1 colher de chá de açúcar

- meia chávena de chá de mangericão fresco

- 1 litro de caldo de frango (pode ser caseiro, se souberem fazer. Mas eu coloquei um caldo knorr numa panela, mergulhado num litro de água e deixei ferver. Fica bom na mesma)

- meia chávena de chá de tomate seco

- 1 colher de sopa de molho barbecue

- sal e pimenta a gosto

Como se faz:

Pré- aquecer o forno a 220ºC.

Regar o fundo de uma assadeira com o azeite. Adicionar o tomate cortado ao meio, a cebola em rodelas, o alho e o tomilho. Salpicar com açúcar. Temperar com sal e pimenta e levar ao forno por 20 min (ou até os ingredientes ficarem dourados).

Retirar do forno e adicionar o mangericão. Misturar tudo.

Fazer o caldo e deixar ferver.

Transferir o tomate assado e os legumes assados para uma panela, e despejar o caldo a ferver, adicionando também o tomate seco e o molho barbecue. Cozinhar por mais 5 min.

Bater a sopa no liquidificador.

Passar a sopa por uma peneira e adicionar mais sal e pimenta se for necessário.

By the way: Ficou MARAVILHOSA! E o melhor? Tem poucas calorias.